哪些因素可能会影响食品生物安全？
2023-06-14 阅读 41
食品生物安全可能会受到多种因素的影响，包括但不限于以下几个方面：
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微生物污染：包括细菌、病毒、真菌等微生物的污染，可能会导致食品中毒或食源性疾病。
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化学污染：包括农药、重金属、塑化剂等化学物质的污染，可能会对人体健康产生慢性毒性影响。
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物理污染：包括异物、玻璃、金属、塑料等物质的污染，可能会对人体造成机械性损伤。
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生产加工环节：包括生产设备、工艺流程、人员操作等环节，如果不符合卫生标准，可能会导致食品污染。
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储运环节：包括运输、储存等环节，如果不符合卫生标准，可能会导致食品变质、污染。
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消费者使用：包括食品储存、加工、烹饪等环节，如果不符合卫生标准，可能会导致食品污染或变质。
更新于 2023年06月14日
