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赤藓糖醇能炒出焦糖色吗？为什么呢？
2024-12-23 阅读 11
赤藓糖醇是一种人工甜味剂，通常用于替代蔗糖。与蔗糖不同，赤藓糖醇在高温下不会发生焦糖化反应，因此无法炒出焦糖色。焦糖是由蔗糖在高温下分解而成的，而赤藓糖醇的化学性质使其无法像蔗糖那样发生类似的反应。因此，使用赤藓糖醇炒菜不会产生焦糖色。
更新于 2024年12月23日
