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为什么感觉绿茶更加苦涩味重，而红茶会好很多？
2024-12-04 阅读 66
绿茶和红茶的苦涩程度主要取决于茶叶的氧化程度。绿茶是不经过发酵或仅轻微发酵的茶叶，因此含有较多的单宁酸，这会导致绿茶的苦涩味较重。而红茶则是经过充分发酵的茶叶，发酵过程中单宁酸被氧化转化为其他物质，使得红茶的苦涩味相对较轻，口感更加柔和。因此，您感觉绿茶更苦涩可能是因为其含有较多的单宁酸。
更新于 2024年12月04日
