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为什么茶会起沫？
2024-12-30 阅读 12
茶起沫的原因主要是由于茶叶中的茶多酚和茶氨酸等物质在冲泡过程中与空气接触产生氧化反应所致。当茶叶与热水接触时，茶叶中的化学成分会被释放出来，其中的茶多酚和茶氨酸等物质会与空气中的氧气发生氧化反应，形成气泡和沫。这些氧化产物在表面张力的作用下形成沫状，使茶水表面呈现出丰富的泡沫。茶水中的沫子也会随着搅拌或倒入杯中而变得更加丰富。
更新于 2024年12月30日
