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中酱老砂缸是如何酿造出酱油香的呢？
2024-11-27 阅读 11
中酱老砂缸酿造出酱油香的秘诀在于其特殊的发酵工艺。首先，选用优质大豆和小麦经过蒸煮后混合成酱料，然后将混合酱料放入特制的老砂缸中进行发酵。在发酵过程中，砂缸内的微生物会与酱料中的成分相互作用，产生出独特的香味。而老砂缸内的微氧气氛和恒定的温度也有助于酱油的发酵和提香。经过长时间的发酵和陈酿，中酱老砂缸酿造出的酱油香味浓郁、口感醇厚，具有独特的风味。
更新于 2024年11月27日
