葱油饼外酥里软是怎么做到的的?
2024-11-23 阅读 72
葱油饼外酥里软的制作方法主要包括以下几个步骤：
1. 准备面团：将面粉、水和少许盐混合搅拌成面团，揉至光滑后静置休面，让面团充分吸收水分。
2. 制作油酥：将面粉和油混合揉匀，擀成薄片，然后卷起来，再压扁，最后擀成圆形薄片备用。
3. 制作馅料：将葱切碎，加入盐、鸡精、胡椒粉等调味料拌匀，备用。
4. 包馅：将休好的面团擀成薄饼，放入葱馅，然后卷起来，擀成长条状，再卷成螺旋状。
5. 擀饼：取一小段擀成圆饼，放入油酥，然后卷起来，再压扁，擀成薄饼。
6. 煎炸：将擀好的薄饼放入平底锅中，小火煎至两面金黄即可。
通过以上步骤，葱油饼外酥里软的效果就能得到实现。希望你成功制作出美味的葱油饼！
更新于 2024年11月25日
