红烧鸡头的家常做法有哪些？
2024-02-17 阅读 17
红烧鸡头是一道比较传统的中式菜肴，下面是一个家常做法：
材料：
1. 鸡头2个
2. 生姜适量
3. 大葱适量
4. 料酒适量
5. 生抽适量
6. 老抽适量
7. 冰糖适量
8. 盐适量
9. 植物油适量
10. 清水适量
做法：
1. 鸡头处理干净后，用开水焯水，去除血水和脏物，捞出备用。
2. 锅中倒入适量植物油，放入切好的姜片和葱段煸炒出香味。
3. 将焯水后的鸡头放入锅中煎至两面金黄。
4. 加入适量料酒，生抽，老抽，盐，冰糖，清水，盖上锅盖用小火炖煮30分钟至鸡头煮熟入味。
5. 最后收汁，让鸡头均匀裹上红亮的酱汁即可出锅。
这样做出来的红烧鸡头肉质鲜嫩，口感香滑，味道鲜美可口。
更新于 2024年11月20日
