猪血糕怎么做好吃又正宗？
2024-02-17 阅读 6
要做出好吃又正宗的猪血糕，可以按照以下步骤：
1. 准备新鲜的猪血和猪肉，将猪血冷冻后切成小块，猪肉切成细丝备用。
2. 将猪血块放入沸水中焯水，焯水的目的是去除血水中的杂质，焯水后捞出沥干备用。
3. 将焯水后的猪血块和猪肉丝放入搅拌机中搅拌成细腻的浆状。
4. 往浆状物中加入适量的淀粉、盐、胡椒粉、葱姜水等调味料，搅拌均匀。
5. 将调好味的猪血糕浆倒入模具中，大火蒸煮40分钟至1小时，直到熟透。
6. 取出猪血糕，放凉后切成块状。
7. 热锅凉油，放入蒜末、辣椒等调料爆香，加入猪血糕块翻炒均匀，出锅即可。
这样做出的猪血糕口感细腻，味道鲜美，是一道美味的传统小吃。
更新于 2024年11月19日
