梅干菜焖排骨怎么做口感最佳？
2024-02-17 阅读 9
梅干菜焖排骨是一道美味的家常菜，口感最佳的做法如下：
1. 食材准备：梅干菜提前泡软，排骨洗净切块，葱姜蒜切末备用。
2. 焯水处理：将排骨放入沸水中焯水，捞出后冲洗干净，去除血水和杂质。
3. 炒制香料：热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入泡软的梅干菜炒匀。
4. 焖煮排骨：将焯水后的排骨放入锅中翻炒均匀，加入适量生抽、料酒、盐、糖、少许鸡精调味，再加入适量清水没过排骨，大火煮开后转小火焖煮40分钟至排骨变软烂。
5. 收汁提味：待汤汁浓稠时，尝味调整口味，可以适量加入少许醋提鲜。
6. 出锅装盘：最后收汁至喜欢的浓稠度，装盘撒上少许葱花或香菜点缀即可。
这样做出来的梅干菜焖排骨口感鲜香可口，排骨鲜嫩多汁，梅干菜的咸香味与排骨的鲜美相互融合，十分美味。
更新于 2024年11月19日
