孔集卤鸡的制作步骤是什么？
2024-02-17 阅读 12
孔集卤鸡是一道传统的川菜，制作步骤如下：
1. 准备主料：一只鸡（最好选用土鸡），姜、葱、八角、桂皮、干辣椒等调味料。
2. 将鸡洗净，切块或拆成适合大小的块状。
3. 烧一锅水，将鸡块放入水中焯水，去除血水和腥味，捞出备用。
4. 锅中倒入清水，放入姜、葱、八角、桂皮、干辣椒等调味料，煮开后放入焯过水的鸡块。
5. 加入适量的生抽、老抽、料酒、冰糖、盐等调味料，根据个人口味适量调整。
6. 调制的鸡块炖煮至入味，鸡肉变得酥烂入味即可关火。
7. 可根据个人喜好加入蒜末、香菜等作为点缀。
8. 将炖好的孔集卤鸡盛盘，撒上少许芝麻或葱花，即可食用。
制作孔集卤鸡需要耐心和细心，炖制的时间越长，味道越入味。希望你成功制作出美味的孔集卤鸡！
更新于 2024年11月19日
