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杭州东坡肉的制作步骤是什么？
2024-02-15 阅读 97
杭州东坡肉的制作步骤一般包括以下几个步骤： 1. 将猪肉切成块，用开水焯水，去除血水和杂质； 2. 锅中放入适量的水，加入葱、姜、料酒，放入焯水后的猪肉，炖煮一段时间； 3. 加入冰糖、酱油、料酒、八角、桂皮等调料，继续炖煮，直至肉变得酥软入味； 4. 最后收汁，将肉和汤汁一起装入盘中，待凉后切片，再蒸一段时间，让肉更加入味。 制作过程中需要注意火候和调料的搭配，以确保东坡肉口感鲜美、肥而不腻。
更新于 2024年04月11日
