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杭州东坡肉的制作步骤是什么?
2024-02-15 阅读 90
杭州东坡肉的制作步骤一般包括以下几个步骤: 1. 将猪肉切成块,用开水焯水,去除血水和杂质; 2. 锅中放入适量的水,加入葱、姜、料酒,放入焯水后的猪肉,炖煮一段时间; 3. 加入冰糖、酱油、料酒、八角、桂皮等调料,继续炖煮,直至肉变得酥软入味; 4. 最后收汁,将肉和汤汁一起装入盘中,待凉后切片,再蒸一段时间,让肉更加入味。 制作过程中需要注意火候和调料的搭配,以确保东坡肉口感鲜美、肥而不腻。
更新于 2024年04月11日