京都拉面的正宗做法是什么？
2024-02-17 阅读 11
京都拉面是一种特色拉面，其正宗做法通常包括以下步骤：
1. 制作高汤：将猪骨、鸡骨或其他肉类骨头与水、蔬菜和调味料一起煮制数小时，直至高汤浓郁鲜美。
2. 准备拉面面条：选用细直面条，通常是用小麦粉和水制作的。
3. 准备调味料：京都拉面的汤头通常是清淡的鸡高汤，加入酱油、味霖等调味料调味。
4. 煮面：将面条放入沸水中煮熟，捞起后过冷水，沥干备用。
5. 摆盘：将煮熟的面条装入碗中，倒入预先煮好的高汤。
6. 加配料：可根据个人喜好加入煮鸡蛋、煮熟的竹笋、鸡肉、海苔等配料。
7. 完成：最后，将面条和高汤一起食用，搅拌均匀即可享用正宗的京都拉面。
更新于 2024年11月19日
