临汾牛肉丸子面有哪些正宗的做法？
2024-02-15 阅读 19
临汾牛肉丸子面是山西省临汾市的特色传统美食，制作方法有很多种，以下是一种常见的正宗做法：
材料：
1. 牛肉馅
2. 面粉
3. 鸡蛋
4. 葱姜蒜
5. 盐、酱油、料酒、胡椒粉等调味料
6. 高汤或者清水
步骤：
1. 制作面团：将面粉和适量清水搅拌成面团，揉匀后醒面。
2. 制作牛肉馅：将牛肉馅加入葱姜蒜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉等调味料搅拌均匀。
3. 搓制丸子：将牛肉馅搓成小丸子，放入滚水中焯烫至熟。
4. 煮面：将面团擀成面皮，切成面条，放入锅中煮熟。
5. 装盘：将煮熟的面条捞出，放入碗中，倒入煮熟的牛肉丸子和高汤或清水。
6. 调味：根据个人口味加入适量盐、胡椒粉等调味料。
7. 撒上葱花即可食用。
这是一种比较传统的临汾牛肉丸子面的做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。希望你尝试后会喜欢这道美食！
更新于 2024年04月10日
