如何在家制作美味又正宗的梅菜红烧肉？
2024-02-17 阅读 5
制作美味又正宗的梅菜红烧肉并不复杂，以下是制作步骤：
材料：
1. 猪五花肉500克
2. 梅干菜50克
3. 姜、蒜适量
4. 料酒、酱油、糖、盐、胡椒粉适量
5. 葱段、八角、桂皮、香叶适量
6. 清水适量
步骤：
1. 将猪五花肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。
2. 梅干菜提前泡软，洗净沥干水分，切碎备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入糖炒至焦黄色。
4. 将焯水后的五花肉放入锅中煸炒至肉变色。
5. 加入适量的料酒、酱油、盐、胡椒粉炒匀。
6. 加入清水没过肉，放入梅干菜、八角、桂皮、香叶，大火煮开后转小火焖煮40分钟至肉变软。
7. 最后收汁，待汤汁浓稠时加入葱花炒匀即可。
这样做出来的梅菜红烧肉，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，梅菜的酸味与肉的香甜相得益彰，非常美味。希望你能成功制作出正宗美味的梅菜红烧肉！
更新于 2024年11月18日
