如何制作出美味可口的屯溪醉蟹？
2024-02-17 阅读 16
制作屯溪醉蟹的关键是选用新鲜的母蟹和配料，并掌握好烹饪的技巧。下面是制作屯溪醉蟹的一般步骤：
1. 选择新鲜的母蟹，最好选择雌性母蟹，蟹膏更为丰满。
2. 将蟹洗净，去除腮、腹、腿等部位的杂质。
3. 在锅中加入适量清水，放入葱姜料酒，煮沸后放入蟹，煮熟后捞出备用。
4. 将蟹拆分成蟹脚、蟹膏和蟹壳，清洗干净。
5. 制作酱汁：将料酒、酱油、白糖、姜片、蒜末、香菜等配料混合搅拌均匀。
6. 将蟹脚、蟹膏放入蟹壳内，淋上酱汁，腌制片刻。
7. 将腌制好的蟹放入蒸锅，大火蒸10-15分钟即可。
8. 蒸好后，撒上葱花、香菜点缀，即可食用。
制作屯溪醉蟹的关键是掌握好腌制和蒸煮的时间，确保蟹肉入味鲜嫩。希望这些步骤能帮助到你制作出美味可口的屯溪醉蟹！
更新于 2024年11月18日
