制作焦糖布丁的方法有哪些？
2024-02-17 阅读 12
制作焦糖布丁的方法大致如下：
1. 准备焦糖：在锅中加入适量白砂糖，小火加热，待糖完全融化并呈现金黄色时，关火，小心倒入布丁模具底部，让焦糖均匀覆盖模具底部。
2. 准备布丁液：将鸡蛋打入碗中，加入适量砂糖，搅拌均匀，再加入温牛奶搅拌至蛋液完全融合。
3. 倒入模具：将布丁液倒入覆盖焦糖的模具中，轻轻去除表面的气泡。
4. 蒸煮：将模具放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟，然后转小火蒸10-15分钟，待布丁凝固即可。
5. 冷却：取出模具，让布丁完全冷却后，放入冰箱冷藏数小时至过夜。
6. 脱模：用热毛巾包裹模具，稍微加热，然后将布丁倒扣在盘子上，轻轻拍打模具，布丁即可脱模。
这是一个简单的焦糖布丁制作方法，你可以根据个人口味调整配料比例和烹饪时间。祝你成功制作出美味的焦糖布丁！
更新于 2024年11月18日
