制作焦糖鸡翅有哪些需要注意的？
2024-02-17 阅读 22
制作焦糖鸡翅时有几点需要注意：
1. 选用新鲜的鸡翅，去除多余的皮毛和骨头，保持整洁。
2. 焦糖的制作需要耐心，要在慢火下煮至糖完全溶解并呈现出金黄色，避免烧焦。
3. 加入适量的水搅拌均匀，小心不要被热溶液溅到，以免烫伤。
4. 将炸好的鸡翅放入焦糖液中翻炒均匀，确保每块鸡翅都被均匀裹上焦糖。
5. 炸制鸡翅时要掌握好油温，避免过热导致焦糖糊化或者炸焦。
6. 最后装盘时，可以撒上一些芝麻或者香菜提升口感和美观。
更新于 2024年11月18日
