想要把莲藕炒肉片做好的关键是什么？
2024-02-17 阅读 12
要想把莲藕炒肉片做好，关键在于以下几点：
1. 切片均匀：将莲藕和肉片切成均匀的薄片，这样可以保证食材烹饪的时间均衡，口感也会更好。
2. 先炒肉片：先炒肉片至七成熟，然后捞出备用，这样可以保证肉片口感嫩滑。
3. 控制火候：炒莲藕和肉片时火候要适中，避免食材糊焦或者生熟不均。
4. 调味均匀：在炒制的过程中，要注意将调味料均匀地裹在食材表面，让味道更加入味。
5. 出锅时加点香油：最后可以在出锅前加入少许香油，提升整道菜的香气和口感。
更新于 2024年11月18日
