董酒和平坝窖酒的酿造工艺有哪些不同？
2024-02-17 阅读 12
董酒和平坝窖酒是两种不同的白酒品牌，它们的酿造工艺有一些不同之处。主要的区别包括以下几点：
1. 原料选择：董酒的原料主要是高粱，而平坝窖酒则主要采用小麦、大米等多种杂粮。
2. 酿造工艺：董酒采用传统的固态发酵工艺，发酵后再经过蒸馏；而平坝窖酒则采用液态发酵工艺，先进行液态发酵，再进行蒸馏。
3. 酿造时间：董酒的酿造周期较长，一般需要经历数年的陈酿时间；而平坝窖酒的酿造周期相对较短，一般需要数月至一年不等。
总的来说，董酒和平坝窖酒在原料选择、酿造工艺和酿造时间等方面存在一定的差异，这也导致了它们在口感和风味上的不同。
更新于 2024年11月17日
