如何自制美味的白玉鸡脯？
2024-02-16 阅读 23
制作美味的白玉鸡脯的步骤如下：
1. 准备材料：鸡脯肉、盐、淀粉、蛋清、料酒、鸡精、白胡椒粉等。
2. 将鸡脯肉切成薄片，用刀背轻轻拍打鸡肉片，使其更嫩。
3. 将鸡肉片放入碗中，加入盐、料酒、鸡精、白胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟左右。
4. 在腌制的鸡肉片中加入淀粉和蛋清，搅拌均匀，使鸡肉片均匀裹上淀粉和蛋清。
5. 将裹好淀粉和蛋清的鸡肉片放入沸水中焯水，至鸡肉变色捞出备用。
6. 锅中热油，将焯水后的鸡肉片放入煎炸至金黄酥脆。
7. 最后，将炸好的鸡肉片捞出沥油，撒上少许盐和白胡椒粉即可食用。
这样制作出来的白玉鸡脯口感鲜嫩，外酥内软，香味扑鼻，是一道美味可口的家常菜肴。
更新于 2024年04月19日
