如何做出一份美味的臭桂鱼？
2024-02-16 阅读 30
臭桂鱼是一道具有独特风味的传统中式菜肴。以下是制作臭桂鱼的一般步骤：
1. 准备材料：新鲜的桂鱼（或其他鱼类）、泡好的臭豆腐、姜片、蒜瓣、青蒜等。
2. 准备工序：将桂鱼去鳞、去内脏，洗净，切成块状备用。将臭豆腐切成小块备用。
3. 煎炸桂鱼：在锅中加入适量的油，烧热后将桂鱼块放入锅中煎炸至金黄色，捞出备用。
4. 炒臭豆腐：另起锅，加入少许油，放入姜片、蒜瓣爆香，然后放入臭豆腐块炒至香味四溢。
5. 烹饪桂鱼：将煎好的桂鱼块放入炒好的臭豆腐中，加入适量清水或高汤，炖煮片刻，让桂鱼入味。
6. 装盘：待桂鱼炖煮入味后，撒上一些青蒜末或香菜叶，即可装盘食用。
记得根据个人口味适量调整调料的用量，享受这道美味的臭桂鱼！
更新于 2024年04月19日
