黄田双扣肉有什么美味的做法分享？
2024-02-16 阅读 16
黄田双扣肉是一道传统的中式菜肴，口感香甜可口。以下是制作黄田双扣肉的简单做法：
材料：
- 猪肉（五花肉）500克
- 鸡蛋1个
- 青椒、红椒各半个
- 姜、蒜适量
- 料酒、生抽、白糖、盐、淀粉适量
- 食用油适量
做法：
1. 将猪肉切成小块，放入沸水中焯水，捞出后沥干水分备用。
2. 将青椒、红椒切成小块，姜、蒜切末备用。
3. 将猪肉块用淀粉、盐、料酒腌制10分钟。
4. 打一个鸡蛋，加入适量盐和淀粉，搅拌均匀，用来裹在猪肉块上。
5. 热锅凉油，将裹有蛋液的猪肉块放入煎至金黄色，捞出备用。
6. 锅中留少许底油，放入姜蒜末炒香，加入青椒、红椒翻炒片刻。
7. 加入适量生抽、白糖调味，倒入适量清水，待水烧开后放入煎好的猪肉块，煮至汤汁收浓即可。
这样做出来的黄田双扣肉香甜可口，口感鲜嫩，是一道美味的家常菜肴。希望你喜欢这个做法！
更新于 2024年04月17日
