自制荔浦芋扣肉时有什么讲究？味道如何？
2024-02-16 阅读 22
制作荔浦芋扣肉时有几点讲究：
1. 选材：选择新鲜的猪肉和荔浦芋，猪肉最好选用五花肉，荔浦芋要选用质地细腻、口感好的品种。
2. 切割：将猪肉切成块状，荔浦芋切成片状或块状，大小均匀，以便入味。
3. 焯水：将切好的猪肉放入沸水中焯水，去除血水和杂质，焯水后再用清水冲洗干净。
4. 煸炒：在炒锅中加入适量油，爆香葱姜蒜，放入猪肉煸炒至变色，加入荔浦芋继续煸炒，调入适量盐、酱油、料酒、糖等调味料。
5. 焖煮：将炒好的猪肉和荔浦芋放入锅中，加入适量清水，焖煮至猪肉变软，荔浦芋入味。
荔浦芋扣肉的味道应该是香甜可口，猪肉鲜嫩多汁，荔浦芋软糯香甜，入口即化，是一道美味的家常菜肴。希望你制作出美味可口的荔浦芋扣肉！
更新于 2024年04月17日
