在家自制蒜蓉辣酱炒毛肚有哪些秘诀？
2024-02-16 阅读 21
自制蒜蓉辣酱炒毛肚的关键秘诀包括：
1. 选用新鲜的毛肚，清洗干净后切片备用。
2. 制作蒜蓉辣酱时，使用新鲜的大蒜和辣椒，炒制时火候适中，以免糊掉。
3. 炒毛肚时，先用高温爆炒至变色，然后加入蒜蓉辣酱，翻炒均匀，让毛肚充分吸收香味。
4. 可以根据个人口味适量加入盐、酱油、糖等调味料，提升口感。
5. 炒毛肚的时间不宜过长，以保持毛肚的鲜嫩口感。
6. 起锅前可以撒上少许葱花或香菜增加香气。
更新于 2024年04月16日
