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苏州樱桃肉运用哪些特殊工艺烹饪而成的？
2024-02-16 阅读 14
苏州樱桃肉是一道传统的苏菜菜肴，它的制作需要经过一些特殊的工艺。通常，制作苏州樱桃肉的步骤包括选用优质的猪肉，切成薄片，再用淀粉和蛋清腌制，使肉片更加嫩滑。接着，将腌制好的肉片放入油锅中炸至金黄酥脆。最后，将炸好的肉片与特制的酱汁一起翻炒，使肉片均匀裹上酱汁，增加口感和味道。整个过程需要掌握火候和时间，才能做出口感鲜嫩、味道鲜美的苏州樱桃肉。
更新于 2024年04月16日
