怎样做美味的牛筋面？
2024-02-16 阅读 20
制作美味的牛筋面需要一些耐心和技巧。以下是一个简单的牛筋面的做法：
材料：
- 牛筋
- 面条
- 姜、葱、大蒜
- 料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉
- 高汤或清水
- 青菜（可根据个人喜好选择）
步骤：
1. 将牛筋清洗干净，切成块状，放入开水中焯水，捞出备用。
2. 热锅凉油，加入姜片、蒜瓣和葱段爆香。
3. 将焯水后的牛筋放入锅中煸炒片刻，加入适量的料酒、生抽、盐、糖和胡椒粉调味。
4. 加入高汤或清水，盖上锅盖，小火炖煮1-2小时，直到牛筋变得软糯入味。
5. 在另一锅中煮面条，捞出沥干后放入碗中。
6. 将炖煮好的牛筋和汤汁倒在面条上，再加入煮熟的青菜，即可食用。
这样做出来的牛筋面，牛筋香醇软糯，汤汁浓郁可口，配上面条和青菜，非常美味。希望你尝试后会喜欢！
更新于 2024年04月15日
