怎样制作口感极为丰富的缙云土面？
2024-02-15 阅读 19
要制作口感极为丰富的缙云土面，可以尝试以下做法：
1. 选用优质的面粉：选择筋度较高的高筋面粉，可以让面条更有嚼劲和弹性。
2. 加入适量的碱水：在面团中添加适量的碱水可以增加面条的弹性和韧性，使口感更好。
3. 充分揉面：揉面的过程可以让面筋充分拉伸，增加面条的弹性和嚼劲。
4. 控制水面比例：控制好水面比例，使面团不会过干或过湿，可以让面条口感更好。
5. 煮面时加入适量的盐和食用油：在煮面的水中加入适量的盐和食用油，可以提升面条的口感和香味。
通过以上方法，可以制作出口感极为丰富的缙云土面，让您享受美味的面条。祝您成功！
更新于 2024年04月13日
