云南红烧鸡枞怎么做比较正宗？
2024-02-15 阅读 21
要做出正宗的云南红烧鸡枞，可以按照以下步骤进行：
1. 准备食材：鸡枞、葱、姜、蒜、干红辣椒、八角、桂皮、料酒、生抽、老抽、糖、盐、清水等。
2. 将鸡枞洗净，切块备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
4. 加入干红辣椒、八角、桂皮炒香。
5. 放入鸡枞煸炒至变色。
6. 加入适量料酒、生抽、老抽、糖、盐翻炒均匀。
7. 加入清水，没过鸡枞，大火烧开后转小火焖煮。
8. 待汤汁收浓，鸡枞入味即可关火。
9. 撒上葱花，出锅装盘即可。
这样做出来的云南红烧鸡枞口感鲜嫩，汤汁浓郁，香气扑鼻，非常美味。希望你喜欢这道菜！
更新于 2024年04月12日
