武汉米粑粑的正宗做法是什么？
2024-02-15 阅读 25
武汉米粑粑是一道传统的湖北美食，主要原料是糯米粉和猪肉馅。制作方法如下：
1. 准备材料：糯米粉、猪肉馅、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、胡椒粉等调料。
2. 将糯米粉倒入容器中，逐渐加入热水搅拌成糯米团。
3. 将猪肉馅用刀背拍松，加入葱姜蒜末、盐、生抽、料酒、胡椒粉搅拌均匀，腌制片刻。
4. 将糯米团搓成小圆球，用手指压扁，包入一小块肉馅，捏紧口子。
5. 将包好的米粑粑放入锅中，加入适量水，大火煮沸后改小火煮约15-20分钟。
6. 待米粑粑浮起并变硬后，捞出沥干水分，即可食用。
制作好的武汉米粑粑香糯可口，肉馅鲜嫩美味，是一道地道的湖北特色美食。
更新于 2024年04月12日
