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山茄子含有什么营养价值？
2024-02-15 阅读 28
山茄子是一种低热量、高纤维的蔬菜，含有丰富的维生素C、维生素K、维生素B6和钾等营养物质。它还含有抗氧化剂，如茄红素，有助于预防自由基对细胞的损害，保护心脏健康。山茄子也含有一些矿物质，如镁、锰和铜，对身体健康有益。另外，山茄子还含有一些植物化学物质，有助于降低血糖和胆固醇水平，有利于控制血糖和血脂，对预防糖尿病和心血管疾病有一定的帮助。
更新于 2024年04月11日
