酒酿圆子的制作过程中需要注意哪些关键点？
2024-02-15 阅读 23
酒酿圆子的制作过程中需要注意以下关键点：
1. 酒酿的制作：首先要制作好酒酿，选用优质糯米和甜酒曲，发酵的时间和温度要控制好，确保酒酿的口感和味道。
2. 圆子的制作：将酒酿和糯米粉混合搅拌均匀，制作成圆形小丸子，大小均匀。
3. 煮熟的技巧：将制作好的圆子放入沸水中煮熟，要掌握好火候，避免过长时间煮烂或者过短时间导致不熟。
4. 糖浆的调制：另外，煮好的圆子需要放入糖浆中浸泡，糖浆的甜度和浓稠度也需要适当调整，以保持圆子的口感和味道。
5. 保存方法：制作好的酒酿圆子要放置在干燥通风处，避免受潮发霉，可以选择密封保存或者放入冰箱冷藏。
更新于 2024年04月11日
