制作银耳莲子羹有哪些需要注意的？
2024-02-15 阅读 19
制作银耳莲子羹时需要注意以下几点：
1. 选购新鲜的银耳和莲子，最好选择无添加的干净食材。
2. 在处理银耳和莲子前，要先清洗干净，确保没有杂质。
3. 煮银耳时要先泡软，然后用清水反复冲洗，去除多余的沙土。
4. 煮糖水时要掌握好火候，糖水不要煮得太稠或太稀。
5. 煮银耳莲子羹时要不断搅拌，避免粘锅或糊底。
6. 可以根据个人口味添加适量冰糖或红糖，调节甜度。
7. 煮好后要等凉透后再放入冰箱冷藏，口感更佳。
8. 银耳莲子羹最好当天食用，避免存放时间过长导致变质。
更新于 2024年04月10日
