咖啡豆在烘焙中会产生丙烯酰胺，而丙烯酰胺是国际癌症研究机构认定的二类致癌物质，咖啡喝了会致癌吗？
2023-08-09 阅读 36
咖啡中的丙烯酰胺是一种可能存在的致癌物质，但是其致癌风险与咖啡的摄入量和个人生活习惯有关。根据目前的科学研究，适量的咖啡摄入与癌症风险的增加没有直接关联。实际上，一些研究还表明适量的咖啡摄入可能与降低某些类型的癌症风险有关。
然而，咖啡中的丙烯酰胺含量可能会因烘焙程度和烘焙方式而有所不同。较浅的烘焙程度可能会导致丙烯酰胺含量较高，而较深的烘焙程度可能会减少丙烯酰胺的含量。因此，选择较深烘焙的咖啡可能会减少丙烯酰胺的摄入。
总的来说，适量饮用咖啡不会明显增加癌症风险。然而，如果你对咖啡中的丙烯酰胺担忧，可以选择较深烘焙的咖啡或者减少咖啡的摄入量。此外，保持健康的生活方式，包括均衡饮食、定期锻炼和避免其他致癌物质的暴露，可以帮助降低癌症风险。如有具体健康问题，请咨询专业医生或营养师的意见。
更新于 2023年08月09日
