首页
蚝油持续加热会有致癌物产生吗？
2023-07-28 阅读 36
蚝油是一种由蚝的提取物制成的调味品，通常在烹饪中使用。目前没有科学证据表明蚝油的持续加热会产生致癌物。蚝油通常是通过蚝的煮沸和蒸馏制成的，这个过程可以去除大部分有害物质。然而，如果蚝油被过度加热或炒煮过久，可能会产生一些烟雾和焦糊物质，这些物质可能对健康不利。因此，建议在烹饪过程中适度使用蚝油，并避免过度加热。如果担心食品安全问题，建议选择正规品牌的蚝油，并按照包装上的使用说明进行烹饪。
更新于 2023年07月28日
