为什么过冷水倒出瞬间会变成冰沙？
2023-05-12 阅读 28
当水被过冷，即温度低于冰点但仍处于液态时，水中并没有形成冰晶的种子。在这种情况下，当水被扰动或者受到外界的影响时，水中的温度会突然下降，使得水中的部分分子开始结晶形成冰晶，这些冰晶会迅速扩散并形成大量的冰晶，从而形成了冰沙。
这种现象被称为“快速冻结”，是因为水在过冷状态下的分子运动非常缓慢，当水受到扰动时，分子会突然加速运动，从而使得水中的温度瞬间下降，形成冰晶。这种现象在实验室中也常被用来制备冰晶。
更新于 2023年05月17日
