如何在家烹饪天妇罗？
2023-05-12 阅读 98
制作天妇罗需要以下材料：
- 面粉
- 鸡蛋
- 冰水
- 鱼或虾等食材
- 面包屑或者炸粉
- 油
制作步骤：
1. 食材处理：将鱼或虾等食材处理干净，去掉内脏和头部，用刀在表面轻轻切几刀，这样可以避免食材在炸的时候翘曲变形。
2. 准备面糊：将面粉、鸡蛋和冰水混合搅拌均匀，注意不要过度搅拌，以免面糊过于稠厚。
3. 热油：在锅中倒入适量的油，烧至六成热。
4. 沾面糊：将食材沾上面糊，然后再沾上面包屑或者炸粉，让其均匀粘附在食材表面。
5. 炸制：将沾好面糊和面包屑的食材放入锅中，炸至金黄色，捞出沥干油份即可。
6. 享用：将炸好的天妇罗配上蘸料，可以选择酱油、柠檬汁、芥末酱等，即可享用。
注意事项：
1. 炸制时油温不要过高，以免食材烤焦或者油花四溅。
2. 食材沾面糊时要均匀，以免炸出来的天妇罗表面不平整。
3. 炸制时不要同时放入太多食材，以免影响炸制效果。
更新于 2023年05月15日
