如何在家烹饪天妇罗？
2023-05-12 阅读 48
制作天妇罗需要以下材料：
- 面粉
- 鸡蛋
- 冰水
- 鱼或虾等食材
- 面包屑或者炸粉
- 油
制作步骤：
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食材处理：将鱼或虾等食材处理干净，去掉内脏和头部，用刀在表面轻轻切几刀，这样可以避免食材在炸的时候翘曲变形。
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准备面糊：将面粉、鸡蛋和冰水混合搅拌均匀，注意不要过度搅拌，以免面糊过于稠厚。
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热油：在锅中倒入适量的油，烧至六成热。
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沾面糊：将食材沾上面糊，然后再沾上面包屑或者炸粉，让其均匀粘附在食材表面。
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炸制：将沾好面糊和面包屑的食材放入锅中，炸至金黄色，捞出沥干油份即可。
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享用：将炸好的天妇罗配上蘸料，可以选择酱油、柠檬汁、芥末酱等，即可享用。
注意事项：
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炸制时油温不要过高，以免食材烤焦或者油花四溅。
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食材沾面糊时要均匀，以免炸出来的天妇罗表面不平整。
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炸制时不要同时放入太多食材，以免影响炸制效果。
更新于 2023年05月15日
