为什么煲仔饭需要特别注意水和米的比例？
2023-04-21 阅读 44
煲仔饭需要特别注意水和米的比例是因为煲仔饭是用砂锅煮的，砂锅的特性是热传导性能很好，而且砂锅内壁的纹路会让米饭受热更均匀，因此煲仔饭能够做出口感松软、香气扑鼻的效果。
如果水和米的比例不对，米饭就会过于干燥或过于稀烂，影响口感和质量。一般来说，煲仔饭需要用一定比例的水去煮米饭，水的量需要根据米饭的品种和砂锅的大小来适当调整，如果水量过多，米饭会变得过于湿润，如果水量不足，米饭就会干燥。因此，正确的水和米的比例是煲仔饭制作的关键之一。
更新于 2023年04月22日
