牛肋条，牛腩和牛腱子，您喜欢吃那种牛肉呢？
2024-11-19 阅读 18
更新于 2024年11月22日
你们在买牛肉的时候，是不是经常听到牛腩和牛肋条这两个名字呢？到底哪个更好吃呢？今天就来为大家揭开这两个牛肉部位的秘密，我们一起来看看吧！
牛部位的区别：
1. 牛肋条是什么？
牛肋条是从牛肋骨上剔下来的肉条，带有不少筋膜和肌腱，但不像牛腩那么硬。它的口感柔韧，嚼劲适中，是很多人喜欢的部位。
2. 什么是牛腩？
牛腩其实是一个统称，指的是牛胸腹部和靠近肋骨的部位。这部分的肉比较松软，通常带有筋和油花，是炖煮的好材料。
口感上的区别
牛肋条
由于质地较紧密，牛肋条相对有嚼劲，煮的时间稍微久一点会更好吃。如果你喜欢有嚼劲的口感，那牛肋条绝对是不二选择。
