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想要把云南舂鸡脚做好的关键是什么？
2024-02-17 阅读 9
云南舂鸡脚的关键在于选用新鲜的鸡脚，炖煮的时间和火候掌握得当。首先，将鸡脚清洗干净，再用开水焯水去除血水和杂质。然后，选择合适的调料和配料，如姜、蒜、辣椒等，搭配适量的水，炖煮至鸡脚变软入味即可。在炖煮的过程中，可以根据个人口味适量加入盐、酱油等调味料。舂鸡脚的关键是炖煮的火候，要保持小火慢炖，让鸡脚的肉质变得鲜嫩可口。
更新于 2024年11月20日
