炒田螺的教程有哪些值得分享？
2024-02-17 阅读 9
炒田螺是一道美味的家常菜，下面是炒田螺的简单教程：
1. **准备食材**：新鲜的田螺、葱姜蒜、辣椒、料酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉等。
2. **清洗田螺**：将田螺放入清水中浸泡，用刷子刷洗外壳，清洗干净后沥干水分备用。
3. **处理食材**：葱姜蒜切末，辣椒切段备用。
4. **炒制**：热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入田螺翻炒片刻，倒入适量的料酒提味。
5. **调味**：加入生抽、盐、胡椒粉调味，炒匀。
6. **收汁**：加入少量清水，炒至汤汁收干，田螺熟透即可。
7. **起锅**：撒上淀粉翻炒均匀，让汤汁稍微收稠，起锅装盘。
8. **装盘**：撒上辣椒段，香气四溢的炒田螺就可以端上餐桌了。
记得炒田螺的火候要掌握好，不要过火炒糊了田螺，这样口感会变差。希望这个简单的炒田螺教程能帮到你。
更新于 2024年11月19日
