雷笋炒羊舌的正宗做法是什么？
2024-02-17 阅读 9
雷笋炒羊舌是一道美味的中式菜肴，下面是它的正宗做法：
食材：
- 羊舌 500克
- 雷笋 200克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 植物油 适量
做法：
1. 羊舌洗净，放入沸水中焯水，捞出后刮去表面的血沫，切成薄片备用。
2. 雷笋去皮，洗净切成片，姜切片，大蒜切末备用。
3. 锅中放入适量的植物油，爆香姜片和大蒜末。
4. 加入羊舌片翻炒至变色。
5. 加入适量的料酒，炒至羊舌变色后捞出备用。
6. 锅中再放入适量的植物油，爆香姜片，加入雷笋片翻炒。
7. 加入炒好的羊舌片，炒匀。
8. 加入适量的盐、生抽、蚝油、白胡椒粉、鸡精调味，炒匀。
9. 最后用淀粉水勾芡，炒匀即可起锅装盘。
这样就做好了一道美味的雷笋炒羊舌，香气扑鼻，口感鲜嫩可口，是一道下饭好菜。希望你喜欢！
更新于 2024年11月19日
