如何烹饪出风味独特的芋头扣肉？
2024-02-17 阅读 11
要烹饪出风味独特的芋头扣肉，你可以按照以下步骤进行：
1. 准备食材：猪肉（五花肉最适合）、芋头、葱姜蒜、料酒、酱油、糖、盐、香油等。
2. 将猪肉切成块状，用开水焯水去腥，捞出后沥干水分备用。
3. 芋头去皮切块，放入开水中焯水，捞出备用。
4. 热锅凉油，将猪肉块煎至两面金黄，加入葱姜蒜爆香。
5. 加入适量料酒、酱油、糖、盐，翻炒均匀，然后加入适量清水，大火烧开后转小火焖煮。
6. 待猪肉煮至八成熟时，加入焯过水的芋头块，继续焖煮至芋头软烂，汤汁收浓。
7. 最后加入少许香油，翻炒均匀，即可起锅装盘，撒上葱花点缀。
这样烹饪出来的芋头扣肉，猪肉鲜嫩多汁，芋头软糯香甜，口感丰富，香气诱人，是一道美味可口的家常菜肴。
更新于 2024年11月18日
