鲜香炖土鸡的最佳烹饪步骤是什么？
2024-02-17 阅读 12
炖土鸡是一道美味的家常菜，下面是制作鲜香炖土鸡的步骤：
1. 准备食材：土鸡、姜、葱、料酒、盐、冰糖、八角、桂皮、香叶等调味料。
2. 将土鸡洗净，切块，用开水焯水，去除血水和腥味。
3. 热锅凉油，爆香姜葱，加入料酒炒香。
4. 将焯水后的土鸡放入锅中翻炒，使其均匀上色。
5. 加入足够的清水，水量要没过土鸡，放入八角、桂皮、香叶等调味料。
6. 大火煮沸后，转小火炖煮1-1.5小时，直至土鸡变得酥烂入味。
7. 最后加入盐和冰糖调味，再炖煮片刻即可出锅。
这样炖制出来的土鸡肉质鲜嫩，口感鲜香，香气四溢，是一道美味可口的家常菜肴。
更新于 2024年11月18日
