如何制作味道独特的白萝卜焖牛肚?
2024-02-17 阅读 11
制作味道独特的白萝卜焖牛肚的关键是调配出浓郁的汤汁,并让牛肚和白萝卜充分吸收汤汁的味道。以下是一个简单的食谱:
材料:
- 牛肚 500克
- 白萝卜 1个
- 姜片 3片
- 大葱 1根
- 料酒 2汤匙
- 生抽 2汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 盐、糖、胡椒粉 适量
- 清水适量
步骤:
1. 牛肚洗净,切成小块,用开水焯水,捞出沥干备用。
2. 白萝卜去皮,切成小块。
3. 热锅凉油,爆香姜片和葱段。
4. 加入牛肚翻炒至变色。
5. 加入料酒、生抽、蚝油,煸炒均匀。
6. 加入清水,没过牛肚,大火煮沸后转小火焖煮40分钟至牛肚变软。
7. 加入白萝卜块,再煮10分钟。
8. 最后加盐、糖、胡椒粉调味即可。
这样制作出来的白萝卜焖牛肚,牛肚鲜嫩,白萝卜入味,汤汁浓郁,味道独特。可以根据个人口味适量调整调料。希望你喜欢这道菜!
更新于 2024年11月18日