有什么生产北大仓白酒的工艺分享？
2024-02-17 阅读 12
生产北大仓白酒的工艺一般包括以下几个步骤：
1. 原料准备：选择优质的小麦、高粱等粮食作为原料，并进行清洗、浸泡等处理。
2. 糖化发酵：将经过处理的原料加入水中糖化，产生淀粉糖，并加入酵母进行发酵。
3. 蒸馏：将发酵后的液体经过蒸馏设备进行蒸馏，分离出酒精和其他成分。
4. 陈酿：将蒸馏后的酒液存放在特定的容器中进行陈酿，使其逐渐变得醇厚。
5. 混合调配：根据需要，将不同批次的酒液进行混合调配，以达到理想的口感和香气。
6. 过滤、勾兑：对混合好的酒液进行过滤和勾兑，去除杂质，使口感更加纯净。
7. 灌装封瓶：最后将处理好的白酒灌装封瓶，准备投放市场销售。
需要注意的是，每个酒厂的具体工艺可能会有所不同，这里只是一般生产北大仓白酒的基本工艺流程。
更新于 2024年11月18日
