竹笋炒牛肉怎么做才好吃？
2024-02-17 阅读 85
要做出美味的竹笋炒牛肉，首先需要准备新鲜的竹笋和嫩牛肉。以下是一个简单的做法：
1. 将竹笋去皮，切成薄片或丝，然后用盐腌制片刻，去除涩味。
2. 将牛肉切成薄片，用生抽、料酒、淀粉和少许盐腌制片刻。
3. 热锅冷油，放入蒜片爆香，然后放入腌制好的牛肉片快速翻炒至变色。
4. 加入竹笋片继续翻炒，调入适量盐、糖、鸡精和少许生抽调味。
5. 最后加入少许清水或高汤，炒匀至汁水收干，淋入少许香油，翻炒均匀即可出锅。
这样做出的竹笋炒牛肉口感鲜嫩，清香可口，是一道美味可口的家常菜。
更新于 2024年11月17日
