小炒猪肝怎么做才好吃呢？
2024-11-27 阅读 8
小炒猪肝是一道常见的家常菜，下面是制作小炒猪肝的步骤：
1. 准备食材：新鲜的猪肝、葱姜蒜、干辣椒、料酒、生抽、盐、糖、淀粉等。
2. 处理猪肝：将猪肝洗净，切成薄片，用盐、料酒、淀粉腌制片刻。
3. 热锅凉油：将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜和干辣椒爆香。
4. 炒猪肝：将腌制好的猪肝放入锅中快速翻炒，炒至变色后加入生抽、盐、糖调味，继续炒匀。
5. 起锅出锅：炒至猪肝变熟后，加入适量的水淀粉勾芡，收汁后即可出锅。
6. 装盘：将炒好的小炒猪肝装盘，撒上葱花即可食用。
小炒猪肝的关键在于火候掌握好，炒至猪肝刚熟，口感鲜嫩即可，避免炒得过老或过生。此外，调味料的搭配也很重要，可以根据个人口味适量调整。希望你做出的小炒猪肝美味可口！
更新于 2024年11月27日
