正宗家熬鱼的做法是什么？
2024-02-17 阅读 18
家熬鱼是一道传统的中国菜肴，主要以鱼为主料，口味鲜美。以下是一般家熬鱼的做法：
1. 准备主料：新鲜的鱼（一般选用草鱼、鲤鱼等），清洗干净，去鳞去内脏，切成块状备用。
2. 准备配料：葱姜蒜切成末，干辣椒、花椒、八角等香料备好。
3. 热锅凉油，将葱姜蒜爆香，加入干辣椒、花椒、八角等香料炒出香味。
4. 放入鱼块翻炒均匀，加入适量的生抽、料酒、盐、糖等调味料，继续煸炒均匀。
5. 加入清水，没过鱼块，大火煮开后转小火炖煮，直至汤汁收浓，鱼肉入味。
6. 最后根据个人口味加入一些香菜、葱花等作为点缀即可。
家熬鱼的做法可以根据个人口味进行调整，增加或减少调料的使用量，使得更符合自己的口味。希望你尝试一下，做出一道美味的家熬鱼！
更新于 2024年11月17日
