杏香榄角骨在制作上有哪些细节需要注意？
2024-02-16 阅读 18
制作杏香榄角骨时，有几个细节需要注意：
1. 制作杏香榄角骨的第一步是要选用新鲜的鸡腿肉，并且要将鸡腿肉去骨切块，然后用盐、料酒和生粉腌制，使其更加入味。
2. 在炸制杏香榄角骨时，要注意油温不能太高，否则容易炸焦外皮而内部未熟。建议油温控制在180摄氏度左右，炸至金黄酥脆即可。
3. 制作杏香榄角骨的酱汁时，要注意火候，避免煮得过久导致酱汁变得过于浓稠，影响口感。
4. 最后在炒制鸡肉时，要注意火候和时间，不要炒得时间过长，以免肉质变得过干，影响口感。
希望以上几点能帮助你更好地制作杏香榄角骨。祝您成功！
更新于 2024年11月16日
