凉拌紫茄的制作步骤是怎样的？
2024-02-16 阅读 18
凉拌紫茄的制作步骤如下：
1. 准备材料：紫茄（也称为茄子）、蒜、生姜、葱、辣椒、酱油、醋、盐、糖、香油等。
2. 将紫茄洗净去皮，切成细条或小块，放入开水中焯烫一下，使其变软后捞出沥干备用。
3. 准备调味料：将蒜、生姜、葱、辣椒切成末，放入碗中，加入适量的酱油、醋、盐、糖，搅拌均匀成为调味汁。
4. 将焯烫好的紫茄放入调味汁中拌匀，让紫茄充分吸收调味汁的味道，静置片刻。
5. 最后，滴入少量香油，再次拌匀即可食用。可以根据个人口味添加适量的香菜或芝麻进行装饰。
制作完成后，即可品尝清爽可口的凉拌紫茄了。希望你喜欢这道菜！
更新于 2024年04月17日
